Vinho Reserva Especial Courmayeur Essencial Alicante Bouschet Tinto Seco 750 mL

Vinhedos: Serra Gaúcha, RS.

Tempo de guarda: 5 anos.

Álcool: 13,5%   Açúcar: 1,8 g/L

Safra: 2022

Método de elaboração:

As uvas da variedade Alicante Bouschet são cuidadosamente selecionadas e desengaçadas e enviadas diretamente para tanques de aço inoxidável, onde ocorre a fermentação alcoólica em contato com a casca da uva para extrair cor, taninos e polifenóis, os quais são responsáveis pela estrutura e complexidade do vinho. A fermentação alcoólica ocorre com temperaturas controladas e leveduras selecionadas. Posteriormente cerca de 50% do vinho amadurece em barricas de carvalho francês por 6 meses. Após este período, esta porcentagem é reincorporada ao volume inicial para envelhecimento em tanque de aço inoxidável, ocorrendo assim a estabilização, seguida de filtração e engarrafamento.

Descritores

Visual: Aspecto visual límpido, coloração vermelho rubi com reflexos púrpura.

Aroma: Este é um vinho marcado pelos aromas de frutas vermelho/ negras como amora, ameixa negra, com traços de especiarias doces, tostado e trufas.

Paladar: De textura envolvente com grande potencial de guarda devido aos taninos marcantes e aveludados. Retrogosto agradável e persistente lembrando os aromas encontrados no olfato.

Harmonização: Harmoniza com pratos condimentados, carnes de caças, cordeiros, cortes gordurosos de gado.

Temperatura de serviço: 16° a 18°C.