Courmayeur
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Vinho Courmayeur Essencial Ancellotta 750ml

Vinho Courmayeur Essencial Ancellotta 750ml

Marca: Courmayeur Referência: 3018/1


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Descrição: 

Variedades: Ancellotta (100%).

Vinhedos: Serra Gaúcha, RS.

Tempo de guarda: 5 anos.

Álcool: 12,9%   Açúcar: 1,2 g/L

Safra: 2019

Método de elaboração: 

As uvas da variedade Ancellotta são cuidadosamente selecionadas, desengaçadas e enviadas diretamente para tanques de aço inoxidável, onde ocorre a fermentação alcoólica em contato com a casca da uva para extrair cor, taninos e polifenóis, os quais são responsáveis pela estrutura e complexidade do vinho. A fermentação alcoólica ocorre em temperaturas controladas e com leveduras selecionadas. Posteriormente cerca de 50% do vinho amadurece em barricas de carvalho francês por 8 meses. Após este período, esta porcentagem é reincorporada ao volume inicial para envelhecimento em tanque de aço inoxidável, onde ocorre a estabilização, seguida de filtração e engarrafamento.

Descritores

Visual: Aspecto visual límpido, coloração vermelho rubi com reflexos violáceos

Paladar: Excelente complexidade aromática, remete a frutas secas, como ameixas, chocolate, toques mentolados e especiarias

Aroma: Aromas que remetem a frutas secas, chocolate, toques mentolados e especiarias.        

Harmonização: Harmoniza com carnes vermelhas, carnes de caça, queijos maduros.

Temperatura de serviço: 16° a 18°C.

 

Últimas Premiações:

-  Duplo Ouro - Wines of Brazil Awards 2019. Safra 2018.

- Medalha de Ouro - 17ª Seleção dos Melhores Vinhos, espumantes e Sucos de Garibaldi (2019). Safra 2018.

- Medalha de Ouro - Wines of Brazil Awards (2020) - Safra 2019.

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