Vinho Reserva Especial Courmayeur Essencial Ancellotta Tinto Seco 750 mL

Descrição: 

Variedades: Ancellotta (100%).

Vinhedos: Serra Gaúcha, RS.

Tempo de guarda: 5 anos.

Álcool: 13,0%   Açúcar: 1,8 g/L

Safra: 2022

Método de elaboração: 

As uvas da variedade Ancellotta são cuidadosamente selecionadas, desengaçadas e enviadas diretamente para tanques de aço inoxidável, onde ocorre a fermentação alcoólica em contato com a casca da uva para extrair cor, taninos e polifenóis, os quais são responsáveis pela estrutura e complexidade do vinho. A fermentação alcoólica ocorre em temperaturas controladas e com leveduras selecionadas. Posteriormente cerca de 50% do vinho amadurece em barricas de carvalho francês por 6 meses. Após este período, esta porcentagem é reincorporada ao volume inicial para envelhecimento em tanque de aço inoxidável, onde ocorre a estabilização, seguida de filtração e engarrafamento.

Descritores

Visual: Aspecto visual límpido, coloração vermelho rubi com reflexos violáceos.

Paladar: corpo exuberante, com taninos macios e aveludados, com retrogosto persistente e agradável.

Aroma: Excelente complexidade aromática, remete a frutas negras como cereja negra, chocolate, toques mentolados e especiarias doces.

Harmonização: Harmoniza com carnes vermelhas, carnes de caça, queijos maduros.

Temperatura de serviço: 16° a 18°C.

Últimas Premiações:

-  Duplo Ouro - Wines of Brazil Awards 2019. Safra 2018.

- Medalha de Ouro - 17ª Seleção dos Melhores Vinhos, espumantes e Sucos de Garibaldi (2019). Safra 2018.

- Medalha de Ouro - Wines of Brazil Awards (2020) - Safra 2019.

- Medalha de ouro - Wines of Brazil Awards 2021.