Espumante Courmayeur Demi-sec 750 mL

Varietais: Riesling (80%) e Chardonnay (20%).

Vinhedos: Serra Gaúcha, RS.

Tempo de guarda: 2 anos.

Método de elaboração: Método Charmat

Álcool: 11,5%   Açúcar: 35 g/L

Tempo de autoclave: 2 meses

Método de elaboração: 

As uvas das variedades Riesling e Chardonnay são cuidadosamente selecionadas e desengaçadas, posteriormente enviadas à prensa para realizar a separação do sólido/líquido. O espumante é elaborado pelo Método Charmat, onde o vinho/espumante passa por duas fermentações. A primeira fermentação para elaboração do vinho base e a segunda para formação natural do gás carbônico em tanques especiais (autoclaves), sendo controladas diariamente a temperatura e a pressão. O espumante permanece em contato com a levedura por 2 meses, visando enriquecer seu perfil aromático e ganhar complexidade em boca.

Descritores

Visual: Aspecto limpo e brilhante, com coloração amarelo palha e reflexos esverdeados. Perlage fino e intenso.

Aroma: Boa intensidade aromática, que remetem a flores brancas e notas de pera e mel.

Paladar: Apresenta uma harmonia perfeita entre um leve dulçor e sua acidez refrescante.

Harmonização: Harmoniza com pratos agridoce, molhos leves, frutos do mar e queijos cremosos.

Temperatura de serviço: 4° a 6°C. 

Últimas Premiações:

- Medalha de Ouro - 16ª Seleção dos Melhores Vinhos, Espumantes e Sucos de Garibaldi (2018).