Espumante Courmayeur Brut Chardonnay 750 mL
Marca: CourmayeurDisponibilidade: Imediata Referência: 0012/1
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Varietais: Chardonnay (90%) e Pinot Noir (10%)
Vinhedos: Serra Gaúcha, RS.
Tempo de guarda: 2 anos.
Método de elaboração: Método Charmat
Álcool: 11,5% Açúcar: 12 g/L
Tempo de autoclave: 3 meses
Método de elaboração:
As uvas da variedade Chardonnay são cuidadosamente selecionadas e desengaçadas, posteriormente enviadas à prensa para realizar a separação do sólido/líquido. O espumante é elaborado pelo Método Charmat, onde o vinho/espumante passa por duas fermentações. A primeira fermentação para elaboração do vinho base e a segunda para formação natural do gás carbônico em tanques especiais (autoclaves), sendo controlados diariamente a temperatura e a pressão. O espumante permanece em contato com a levedura por 3 meses, visando enriquecer seu perfil aromático e ganhar complexidade em boca.
Descritores
Visual: Aspecto limpo e brilhante, com coloração amarelo palha e reflexos dourados. Perlage fino e intenso.
Aroma: Revela toda sua tipicidade, desde notas de abacaxi, maçã verde, pera, até um sútil toque de amêndoas e pão torrado.
Paladar: Paladar delicado, com bom frescor e boa cremosidade. Retrogosto agradável e marcante lembrando a complexidade da levedura.
Harmonização: Harmoniza com canapés, sopas cremosas, peixes crus ou cozidos, frutos do mar, frios e patês.
Temperatura de serviço: 4° a 6°C.
Últimas Premiações:
- Medalha de Ouro - 16ª Seleção dos Melhores Vinhos, espumantes e Sucos de Garibaldi (2018).
- Medalha de Ouro - IX Concurso Internacional de Vinhos do Brasil – Brasil Wine Challenge | BRASIL (2018).
- Medalha de ouro - 17ª Seleção dos Melhores Vinhos, Espumantes e Sucos de Garibaldi (2019).
- Medalha de prata - International Wine Challenge - Londres (2019).
- Medalha de ouro - 19ª Seleção dos Melhores Vinhos, Espumantes e Sucos de Garibaldi (2021).
- Medalha de prata - International Wine Challenge - Londres (2019).
- Medalha de Ouro – 19th Effervescents du Monde, Dijon, França (2021).
- Medalha de Ouro - 21ª Seleção dos Melhores Vinhos, Espumantes e Sucos de Garibaldi (2023).
