Espumante Courmayeur Quintessencial Cuvée Rosé Extra Brut 750 mL

Descrição:

Variedades: Pinot Noir (100%).

Tempo de guarda: 3 anos.

Vinhedos: Serra Gaúcha – Brasil

Método de elaboração: Método Charmat Longo

Álcool: 11,5%   Açúcar:  5,5 g/L

Tempo de autoclave: 12 meses

Método de elaboração: A uva da variedade Pinot Noir é cuidadosamente selecionada e desengaçada, posteriormente enviadas à prensa para realizar a separação do sólido/líquido. O espumante é elaborado pelo Método Charmat longo, onde o vinho/espumante passa por duas fermentações. A primeira fermentação para elaboração do vinho base, onde esse vinho base passou por carvalho por 2 meses antes de realizar  a segunda fermentação para formação natural do gás carbônico em tanques especiais (autoclaves) sendo diariamente controladas a temperatura e a pressão. O espumante permanece em contato com a levedura por 12 meses, visando enriquecer seu perfil aromático e ganhar complexidade em boca.

Descritores:

Visual: Aspecto limpo e brilhante, com coloração rosa salmão com reflexos acobreados. Perlage fino e intenso.

Aromas: Aromas delicados de frutas vermelhas  como morango e ameixa em calda se complementam com as notas de manteiga, pão torrado, mel e amendoas.

Paladar: Em boca complexo, com acidez marcante e retrogosto intenso, lembrando os aromas encontrados no olfato.

Harmonização: Acompanham frutos do mar, queijos de maturação média e massas com molhos brancos.

Temperatura de serviço: 4 a 6°C.

Últimas Premiações:

- Ouro – Brazil Wine Challenge (2022). 

- Prata – Effervescents du Monde® (2022).