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Vinho Contornos Tinto Reserva Carménère 750ml

Vinho Contornos Tinto Reserva Carménère 750ml

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Variedades: Carménère (100%).

Vinhedos: Vale do Colchagua, Chile.

Tempo de guarda: 3 anos.

Álcool: 13,5%   Açúcar: 3,2g/L

Safra: 2020

Método de elaboração

As uvas da variedade Carménère são cuidadosamente selecionadas, desengaçadas e enviadas diretamente para tanques de aço inoxidável, onde ocorre a fermentação alcoólica em contato com a casca da uva para extrair cor, taninos e polifenóis, os quais são responsáveis pela estrutura e complexidade do vinho. A fermentação alcoólica ocorre com temperaturas controladas e leveduras selecionadas. Após o termino da fermentação alcoólica o vinho permanece em contato com a casca por mais 10 dias, a fim de ganhar mais complexidade e somente depois é separado o sólido do líquido. Após o vinho amadurece em barricas e carvalho francês e americano por 6 meses. Enfim o vinho é estabilizado filtrado e engarrafado.

Descritores

Visual: Aspecto visual límpido, coloração vermelho rubi com nuances roxos.

Aroma: Boa intensidade aromatica , caráter frutado com aromas de especiarias como pimenta preta e baunilha, que lembram a sua passagem por barrica de carvalho.

Paladar: Textura aveludada e sabor que remete a frutas em compota. De taninos macios e retrogosto persistente e agradável.     

Harmonização: Ideal para harmonizar com carnes vermelhas, massas com molhos condimentados como ragú, feijoada, pizzas clássicas e queijos maturados de massas semi-duras.

Temperatura de serviço: 16 a 18°C.

 

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