Espumante Courmayeur Brut Prosecco 375 mL

Descrição: 

Variedades: Prosecco (100%).

Vinhedos: Serra Gaúcha, RS.

Tempo de guarda: 2 anos.

Método de elaboração: Método Charmat

Álcool: 11,5%   Açúcar: 12 g/L

Tempo de autoclave: 2 meses

Método de elaboração: 

As uvas da variedade Prosecco são cuidadosamente selecionadas e desengaçadas, posteriormente enviadas à prensa para realizar a separação do sólido/líquido. O espumante é elaborado pelo Método Charmat, onde o vinho/espumante passa por duas fermentações. A primeira fermentação para elaboração do vinho base e a segunda para formação natural do gás carbônico em tanques especiais (autoclaves) sendo controlados diariamente a temperatura e a pressão. O espumante permanece em contato com a levedura por 2 meses, visando enriquecer seu perfil aromático e ganhar complexidade em boca.

Descritores

Visual: Aspecto limpo e brilhante, com coloração amarelo palha e reflexos esverdeados. Perlage fino e intenso.

Aroma: Revela toda tipicidade do varietal, com aromas cítricos que lembram lima e flor de laranjeira.

Paladar: Paladar delicado, leve e refrescante. Retrogosto agradável lembrando os aromas encontrados no olfato.

Harmonização: Harmoniza com queijos, peixes, entradas, saladas, frutos do mar, comida japonesa, cozinha thai, massas com molhos leves e risotos.

Temperatura de serviço: 4° a 6°C.

Últimas Premiações:

- Menção Honrosa - 16ª Seleção dos Melhores Vinhos, Espumantes e Sucos de Garibaldi (2018).

- Medalha de Ouro - 17ª Seleção dos Melhores Vinhos, Espumantes e Sucos de Garibaldi (2019).

- Menção Honrosa - 18ª Seleção dos Melhores Vinhos, Espumantes e Sucos de Garibaldi (2020).

- Medalha de ouro - Wines of Brazil Awards (2021).